Pomfy

"Robiť víno podľa seba, bolo vždy mojím snom. Nechcem robiť najlepšie víno na svete za každú cenu. Chcem robiť a robím najlepšie víno aké sa urodí v našich vinohradoch. Tam totiž vzniká potenciál nového ročníka. Tvoriť víno znamená spájať. Spájať slnko so zemou, vinohrad s pivnicou, tradíciu s budúcnosťou, kreatívnych ľudí s modernou technológiou, tradičnú výrobu s experimentom alebo región so svetom. Spájať znamená pre nás vytvárať novú hodnotu, ktorá na záver prináša ľuďom radosť a potešenie z každého nového poznania. Môj život je prepojený s pestovaním hrozna a dorábaním vína. Preto som pochopil, že ak chcem tvoriť hodnoty pre ďalšie generácie, musím mať vlastné vinohrady. Naše vína sú obrazom našich vinohradov a terroiru, v ktorom sa rodia.
Sú produkované s minimálnymi zásahmi pri procese výroby. O tom, že ideme správnym smerom hovoria aj ocenenia z medzinárodných súťaží na Vinalies Internationales Paris, Bacchus Madrid, Concours Mondial de Bruxelles, AWC Vienna a Prague Wine Trophy." Martin Pomfy -Mavín

Pomfy
Farba
Vinárstvo
Kategorizácia vína
Cukornatosť
Odroda vína
Vinohradnícka oblasť
Objem
11 € 27 €
Na opýtanie

Na opýtanie

Malokarpatská vinohradnícka oblasť Pezinský vinohradnícky rajón obec: Pezinok, hon: Pustáky Spôsob výroby: okamžité lisovanie hrozna, použitie samotoku. Kvasenie: nerezová nádrž, 17 – 15,5 °C. Vyzrievanie: na jemnom kvasinkovom sedimente 4 mesiace bez premiešavania. Farba: višňovo-ružová. Aróma: decentná, višne, maliny, jemný náznak kávového zrna. Chuť: svieža, ľahká, kopírujúca aromatické vnemy, podporená o grepový tón s vibrujúcou kyselinkou. Kryštáliky vínneho kameňa nie sú závadou a svedčia o nepoužívaní stabilizátorov. 2022/Alk. 10,5 obj. %/0,75 l/suché
Na opýtanie

Na opýtanie

Na opýtanie

Víno s chráneným označením pôvodu. Akostné odrodové víno. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť. Strekovský vinohradnícky rajón. Obec: Rúbaň, hon: Pod Malým vrchom. Farba: jasná, zlatisto-žltá. Aróma: jemná, kamilkové kvety, citrusové ovocie, náznak púpavového medu. Chuť: šťavnatá, kopíruje aromatický profil, podporená o kyselinky, zvyškový cukor a marhuľový podtón.
Na opýtanie

Na opýtanie

Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Strekovský vinohradnícky rajón Obec: Nová vieska, Hon: Veterný vrch 14 % obj./0,75 l víno suché Spôsob výroby: hrozno dosiahlo cukornatosť 26 °NM. Nakvášanie hrozna a neriadená fermentácia spolu so šupkami 30 dní. Vyzrievanie: veľkolitrážne agátové sudy, spolu s jemným sedimentom. Farba – jasná, zlatisto žltá, s oranžovým okrajom. Aróma – viacvrstvová, korenie, ruže, karamel v pozadí, s náznakom agátu. Chuť – je ovplyvnená technológiou výroby, mohutná, guľatá, kopírujúca aromatické vnemy, podporená o jemné taníny. Teplota podávania 14 °C, Teplota skladovania 14 °C.
Na opýtanie

Na opýtanie

Frizzante / Muškát / Sauvignon blanc Sýtené perlivé biele víno, suché 2022 11% obj. / 0,75 L Víno s nízkym obsahom histamínu pod <0,25 mg/l Na sýtenie vína bolo použité prírodné CO2 zachytené z kvasného procesu vína. Ľahšie, svieže perlivé víno s príjemným bazovo-citrusovým prejavom.
Na opýtanie

Na opýtanie

Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, obec: Strekov 10,5 % obj. / 0,375 l víno sladké Spôsob výroby: prírodne zmrazené strapce okamžite lisované, teplota -7°C Kvasenie: pri nízkej teplote 15°C, nerez Vyzrievanie: nerezová nádrž Farba – zlatistá Aróma – mohutná, elegnatná, hruškové pyré, med, dula Chuť – intenzívna, plná, svieža, kopírujúca aromatický profil Teplota podávania 7°C, Teplota skladovania 10°C
Na opýtanie

Na opýtanie