Malokarpatská vinohradnícka oblasť

Farba	Červené víno Ružové víno Biele víno
Vinárstvo	Pomfy Mrva & Stanko Elesko Rariga Karpatská perla Matyšák JAJ - Vinotéka André
Kategorizácia vína	Výber z hrozna Akostné víno Neskorý zber Hrozienkový výber Ľadové víno
Cukornatosť	Sladké víno Polosladké víno Polosuché víno Suché víno
Odroda vína	Cabernet Sauvignon Alibernet Veltlínske zelené Tramín červený Rulandské šedé Rizling vlašský Rizling rýnsky Pálava Dunaj Frankovka modrá Merlot Cuvée Silvánske zelené Sauvignon Modrý Portugal Muškát moravský Chardonnay Devín
Vinohradnícka oblasť	Malokarpatská vinohradnícka oblasť
Objem	0,25 l 0,2 l 1 l 0,75 l 0,5 l

Skladom

Matyšák, Rizling vlašský, biele suché 1 l

Na Slovensku druhá najpestovanejšia biela odroda. Sú pre ňu typické nižšie cukry a vyššie kyseliny. Tie predurčujú víno tejto odrody ku kvalite i v staršom veku. Rozkvitnutá lúka a citrusové tóny dávajú vínu krásnu sviežosť a kyselinky zase plnosť.

Skladom

Matyšák, Veltlínske zelené FRESH, biele suché 0,75 l

Víno s označením „FRESH“ jedným slovom opisuje zelenkavý odtieň, ktorý sa objaví aj v aróme ešte k mixu ovocia egreša, broskyne, ríbezle s krásnou a delikátnou kyselinou po celej dĺžke chuti a dlhou perzistenciou. Výborný spoločník na akýkoľvek čas.

Skladom

Mrva & Stanko, Dunaj, červené suché 0,75 l

Víno sýtej bordovej farby, s príťažlivou zamatovou ovocnou vôňou a s jemným korenisto-ovocným vnemom. Chuť vína je plná, harmonická, ovocne šťavnatá, s tónmi červeného bobuľového ovocia, príjemne korenistá, s dlhou ovocnou dochuťou. Víno odporúčame podávať pri teplote 16 – 18 °C k prírodným úpravám hovädzieho mäsa, srnčiemu mäsu so šípkovou alebo čerešňovou omáčkou a k tvrdým syrom.

Skladom

Rariga, Frankovka modrá barrique, červené suché 0,75 l

Vyzreté hrozno a moderná technológia prispeli k vzniku tohto plného, extraktívneho a lahodného vína. Upúta Vás charakteristickou ovocnou chuťou a jemnou čokoládovo-višňovou vôňou . Víno zrelo 11 mesiacov v barikových sudoch, čo mu dodalo zaujímavú arómu a harmonickú chuť. Cukornatosť hrozna pri zbere bola 22,5°NM.

Skladom

Karpatská perla, Devín, biele polosuché 0,75 l

Víno je zlatej farby. V jeho vôni dominujú tóny bielej ruže, lipového kvetu a agátového medu. Ovocný charakter sa prejaví v chuti kde v kombinácii s príjemnými kyselinami a jemným zvyškovým cukrom pôsobí vyvážene a elegantne. Víno je vegánske a nízkohistamínové. Hrozno na výrobu tohto vína pochádza z vinohradu, ktorý je v konverzii na BIO.

Skladom

Pomfy, Frankovka modrá rosé 2022 Pezinok, ružové suché 0,75 l

Malokarpatská vinohradnícka oblasť Pezinský vinohradnícky rajón obec: Pezinok, hon: Pustáky Spôsob výroby: okamžité lisovanie hrozna, použitie samotoku. Kvasenie: nerezová nádrž, 17 – 15,5 °C. Vyzrievanie: na jemnom kvasinkovom sedimente 4 mesiace bez premiešavania. Farba: višňovo-ružová. Aróma: decentná, višne, maliny, jemný náznak kávového zrna. Chuť: svieža, ľahká, kopírujúca aromatické vnemy, podporená o grepový tón s vibrujúcou kyselinkou. Kryštáliky vínneho kameňa nie sú závadou a svedčia o nepoužívaní stabilizátorov. 2022/Alk. 10,5 obj. %/0,75 l/suché

Skladom

Mrva & Stanko, WINEMAKER´S CUT, Cuvée Modré rieky, červené suché 0,75 l

Odrody Hron, Váh, Rimava, Rudava, tzv. „modré rieky“ patria medzi slovenské novošľachtence, ktoré vyšľachtila Dorota Pospíšilová. Víno tmavorubínovej farby a komplexnej podmanivej vône čiernych ríbezlí a tmavého lesného ovocia, najmä čučoriedok a černíc, obohatenej o tóny grafitu a tabaku. Chuť vína prekypuje zamatovou bohatosťou, s ovocnosťou tmavého bobuľového ovocia, delikátnou korenistosťou, ovocno-koňakovými tónmi, vynikajúcou štruktúrou kyselín a tanínov a skvelou dochuťou. Víno odporúčame podávať po dekantácii v časovom odstupe minimálne 1 hodiny v kalichoch o objeme 500-700 ml pri teplote 16 – 18 °C.

Skladom

Mrva & Stanko, Modrý Portugal, červené suché 0,75 l

Víno sýtej jasnočervenej farby, s ovocnou vôňou kôstkového ovocia, najmä čerešní a višní. Chuť vína je šťavnatá, s ovocnosťou červeného bobuľového ovocia, podporená sviežimi kyselinami, ktoré s jemnou adstringenciou vytvárajú odrodovo výnimočný chuťový vnem vyznačujúci sa pevnosťou a vyrovnanosťou. Víno odporúčame podávať pri teplote 15 – 17°C k jednoduchším úpravám hydinového alebo králičieho mäsa, najlepšie ku králikovi na smotane s brusnicami a taktiež k hovädziemu mäsu s pikantným zeleninovým šalátom.

Skladom

Elesko, Chardonnay barrique D.S.C., biele suché 0,75 l

Hrozno pre toto víno bolo zbierané 14. 10. 2021 pri cukornatosti 23 °NM. Po šetrnom spracovaní bobúľ a následnej fermentácii sme nechali víno vyzrievať na jemných kvasniciach v dubových sudoch značky Adour s objemom 225 litrov po dobu 6 mesiacov. Týmto postupom vzniklo zamatové víno s elegantným odrodovým charakterom a príjemnou krémovou dochuťou s tónmi vanilky a medového melóna.

Skladom

Elesko, Merlot rosé D.S.C., ružové polosuché 0,75 l

Hrozno odrody Merlot pre toto ružové víno bolo zbierané 21.9.2022 pri cukornatosti 21 °NM. Maceráciou bobúľ v chlade po dobu 2 hodín sme dosiahli svetlo ružovú farbu. Mušt následne kvasil pri teplote do 17 °C, vďaka čomu má víno príťažlivý buket lesných jahôd, malín a májových čerešní.

Skladom

Elesko, Sauvignon Blanc D.S.C., biele suché 0,75 l

Hrozno pre toto víno bolo zbierané 16. 9. 2023 pri cukornatosti 19,5 °NM. Mušt klonu FV 5, známeho aj ako “herbálny klon”, bol po krátkej macerácii na šupkách odkalený a prekvasený ušľachtilými kvasinkami izolovanými z Modranských vinohradov pri teplote 16 °C. Víno svetlej zelenkastej farby očarí vôňou čiernej bazy, doplnenou o tóny zrelých egrešov a citrusov. Šťavnatá chuť obsahuje 3,5 g/l zvyškového cukru a 6,8 g/l kyselín. Zaujme stopou lúčneho medu a vinohradníckych broskýň.

Skladom

Elesko, Viognier D.S.C., biele suché 0,75 l

Hrozno odrody Viognier bolo zbierané 21. 9. 2021 pri cukornatosti 21,5 °NM. Fermentácia prebehla pri nízkej teplote za prítomnosti autochtónnych kvasiniek z Modranských vinohradov, čím sa v odrodovom charaktere vína zvýraznil terroir Malých Karpát. Víno očarí vôňou marhúľ, ananásu a citrusov. Chuť je šťavnatá, na podnebí svieža a ovocná s obsahom 7,5 g/l kyselín a 3,5 g/l zvyškového cukru.

Strana 2 z 2

Malokarpatská

Malokarpatská vinohradnícka oblasť

Matyšák, PRESTIGE GOLD Rizling rýnsky, biele sladké 0,5 l

Matyšák, Rizling vlašský, biele suché 1 l

Matyšák, Veltlínske zelené FRESH, biele suché 0,75 l

Mrva & Stanko, Dunaj, červené suché 0,75 l

Mrva & Stanko, Veltlínske zelené, biele suché 0,75 l

Rariga, Frankovka modrá barrique, červené suché 0,75 l

Karpatská perla, Devín, biele polosuché 0,75 l

Matyšák, PRESTIGE Sauvignon, biele suché 0,75 l

Matyšák, PRESTIGE Tramín červený, biele suché 0,75 l

Mrva & Stanko, 3 Burgundy, biele suché 0,75 l

Pomfy, Frankovka modrá rosé 2022 Pezinok, ružové suché 0,75 l

JAJ Rizling rýnsky, biele suché 0,75 l

JAJ Premium Cabernet Sauvignon, červené suché 0,75 l

Mrva & Stanko, WINEMAKER´S CUT, Cuvée Modré rieky, červené suché 0,75 l

Rariga, Rizling rýnsky, biele suché 0,75 l

Karpatská perla, Veltlínske zelené, ľadové víno, biele sladké 0,2 l

Mrva & Stanko, Modrý Portugal, červené suché 0,75 l

Elesko, Chardonnay barrique D.S.C., biele suché 0,75 l

Elesko, Merlot rosé D.S.C., ružové polosuché 0,75 l

Elesko, Sauvignon Blanc D.S.C., biele suché 0,75 l

Elesko, Viognier D.S.C., biele suché 0,75 l