Pomfy, Cabernet Sauvignon 2019 Rubáň selection, červené suché 0,75 l

Južnoslovenská vinohradnícka oblasť.
Obec: Rúbaň, hon: Starý vrch.

13,5 %obj. / 0,75 l/2019

Spôsob výroby: ohrev hrozna pred fermentáciou na 16 °C, pomalé a spontánne rozkvasenie.
Fermentácia: nerezový vinifikátor po dobu 21 dní, s použitím techniky „pump over“ a delestage, teplota do 27 °C, JMF počas fermentácie.
Vyzrievanie: 28 mes. bariquové sudy 80 % 1x použité, 20 % nové.
Farba: fialovo-červený odtieň.
Aróma: viacvrstvová, čierne ríbezle, černice, vanilkový lusk, sušené lístie, v pozadí višnový podtón.
Chuť: vyzretá, ovocno-zemitá, plná, s mäkkými tanínmi a harmonickými kyselinami, doplnená dubovým podtónom.

Nefiltrované, prirodzený sediment nie je vada vína.